Schankanlagenreiniger Jobs und Stellenangebote in Düsseldorf
Beruf Schankanlagenreiniger in Düsseldorf
Zwischen Schaumkrone und Sensorik – Wie es sich anfühlt, Schankanlagen in Düsseldorf jungfräulich sauber zu halten
Eins kann ich gleich vorneweg sagen: Wer glaubt, als Schankanlagenreiniger in Düsseldorf spaziert man Tag für Tag nur mechanisch mit ein paar Bürsten durch Brauereikeller, hat ziemlich wenig verstanden. Keine Branche begeistert sich hier so hingebungsvoll für die Frische im Glas – erst recht nicht, wenn in Altstadt-Bars das nächste Alt gezapft wird. Ehrlich, in Düsseldorf ist Schankanlagenhygiene fast schon Teil des Kulturguts. Manchmal frage ich mich, ob die Leute mehr über Bierqualität diskutieren oder über Politik. Aber das nur am Rande.
Wer frisch einsteigt – vielleicht nach der Ausbildung in einem „klassischen“ Handwerk oder weil das große Reise-Feeling in der Gastronomie langsam nervt –, wird überrascht sein, wie viel Präzision dieser Job abverlangt. Zwischen Fitting und Flansch, zwischen Kupplung und Chemie. Es reicht eben nicht, irgendwo eine Leitung aufzumachen, ein bisschen durchzuspülen und Feierabend zu machen. Reste von Hopfen oder Reinigungsmittel in der Leitung? Da versteht hier niemand Spaß. Die gesetzlichen Vorgaben sind kein Witz und in den meisten Düsseldorfer Betrieben ist der „Reinigungsnachweis“ fast so essenziell wie der Zapfhahn selbst.
Manchmal frage ich mich, wann eigentlich aus dem „Hausmeister-Job“ ein kleiner Technikerberuf wurde. Nein, wirklich! Moderne Schankanlagen laufen heute mit digitalen Durchflusskontrollen, Sensoren, die jede Temperaturschwankung melden, und oft sieht das alles mehr nach Labor aus als nach Altbier-Idyll. Wer da von Technik nichts wissen will – schwierig. Wer einen phlegmatischen Tag erwischt und ein Ventil übersieht – Problem. Gerade für Wechselwillige mit Gespür für Mechanik, Hygiene und den Wunsch, abends den Kopf frei zu haben (im Gegensatz zu lauten Küchen oder erratischen Gastro-Schichten) kann der Sektor überraschend attraktiv sein.
Und das liebe Geld? Viele werden stutzen, wenn sie hören, was in Düsseldorf teils gezahlt wird – „nur für Reinigung?!“. Dabei bewegen sich die Einstiegsgehälter bereits solide: Aktuell startet man nicht selten ab 2.400 € und kann sich – mit einigen Jahren Erfahrung und Zusatzqualifikationen im Rücken – auf 2.800 € bis 3.200 € hocharbeiten. Gerade in Zeiten, in denen gastronomische Betriebe händeringend nach zuverlässigen, zertifizierten Reinigern suchen, ist mehr als nur ein sicherer Arbeitsplatz drin. Und: Mit Sonderzulagen, Fahrtpauschalen oder speziellen Schichtmodellen kann es regional sogar noch Luft nach oben geben. Wer möglichst eigenständig arbeiten oder kleine Betriebe betreuen möchte, entdeckt hier erstaunliche Freiheiten.
Doch so verlockend der Glanz der Bierschläuche manchmal sein mag, eins darf man nicht unterschätzen: Die Verantwortung ist hoch, der Druck in Stoßzeiten spürbar, und so manche Kellerschleuse hat schon besser gerochen. Hygiene ist keine Verhandlungsmasse, sondern Grundbedingung. Aber vielleicht macht gerade diese Mischung den Beruf aus – eine Kombination aus Detailversessenheit, ehrlichem Handwerk und einer Prise Pragmatismus. Und, wer weiß, vermutlich denkt man beim nächsten Alt an der Theke in der Altstadt ein bisschen anders über das, was im Hintergrund alles glänzt. Oder etwa nicht?
