WISAG Gebäudereinigung Key Account Management GmbH & Co. KG | 41460 Neuss
Klar, die wenigsten Kids in Bonn träumen davon, später Schankanlagen zu reinigen. Es gibt eben Berufe, die kaum einer auf dem Zettel hat – aber ohne sie läuft praktisch nichts. Wörtlich. Das wird einem spätestens klar, wenn man in einer traditionsreichen Altstadtkneipe sitzt, das frisch gezapfte Bier probiert – und plötzlich der Gedanke kommt: Wer sorgt eigentlich dafür, dass genau hier kein Biofilm in der Leitung blüht? Na bitte.
Kernaufgabe: Sämtliche Leitungen, Zapfhähne und Module der Bier- und Getränkebereitstellung gründlich reinigen, warten und dokumentieren. Klingt technisch, ist es auch. In Bonn gibt es hunderte Gastronomiebetriebe – von urigen Brauhäusern bis zur hippen Craftbeer-Bar im ehemaligen Imbiss. Jeder Betreiber hat ein Interesse daran, dass das Bier frisch bleibt; doch viele unterschätzen, wie knauserig die Behörden (Stichwort: Lebensmittelkontrolle!) seit den letzten Gesetzesänderungen schauen. Die Vorgaben sind schärfer, das Reinigungsintervall normiert, Dokumentationspflicht sowieso. Auf dem Papier ist das eine Mischung aus handwerklicher Präzision, technischem Sachverstand und – nennen wir es ruhig: Schmutztoleranz. Wer sich hier „zu schade“ für spritzendes Wasser oder den etwas herben Duft der Alkohollösung ist, wird vermutlich schneller wieder verschwinden als das nächste Kölsch gezapft ist.
Die Praxis in Bonn fühlt sich gelegentlich wie ein Spagat zwischen Altbau und neuestem Gesetzesantrag an. In älteren Kneipen stößt man auf Anlagen, die noch Geschichten aus der Bundesstadt-Ära erzählen – da muss man improvisieren, Fingerspitzengefühl haben, manchmal schlicht: Geduld. Gleichzeitig kommen in Hotels, Eventlocations oder neuen Bistros oft hochautomatisierte Systeme zum Einsatz. QR-Code am Zapfhahn? Gibts. Digitale Wartungsprotokolle? Immer öfter. Aber: Die Gesetzeslage bleibt knallhart. Wer schlampt, riskiert den sofortigen Zapfstopp. Und irgendwo zwischen behördlicher Akte, Reinigungsmittel-Kanister und Kundenplausch in schönstem Rheinländisch merkt man, wie facettenreich diese Arbeit ist. Wer Abwechslung und echten Einfluss sucht, ist hier goldrichtig – Langeweile gibt’s höchstens in der Leitung, nie auf der Arbeit.
Wer glaubt, Handwerk sei grundsätzlich schlecht bezahlt, irrt, zumindest wenn es um diesen Beruf geht. In Bonn pendelt das Einstiegsgehalt meist zwischen 2.500 € und 2.900 €. Mit Erfahrung und Zusatzqualifikation Richtung 3.200 €. Ordentlich, bedenkt man, dass Wochenend- und Späteinsätze nicht selten nochmal Zuschläge bringen. Klar, Fließbandmentalität hilft hier niemandem – man ist oft allein unterwegs, organisiert den Tag selbst, trägt ordentlich Verantwortung. Ohne Eigeninitiative läuft gar nichts. Die beruflichen Perspektiven? Gar nicht mal so eng: Wer ein bisschen technisches Verständnis und Lernwille mitbringt, kann mit Zusatzschulungen bei Herstellern, Werkstoff-Kursen oder gar Sachkundenachweisen weiterkommen. Und: Hygienefachkräfte bleiben durch das öffentliche Bewusstsein begehrt – kommt eine Pandemie daher, weiß man plötzlich wieder, warum.
Manchmal sitze ich nach Feierabend am Rheinufer und frage mich, warum dieser Beruf so selten als Option erwähnt wird. Liegt es am Image? Wahrscheinlich, ja. Dabei braucht’s hier einen echten Sinn für Verantwortung, ein bisschen Technikbegeisterung und ordentlich Portion handfesten Pragmatismus. Vor allem aber: Offenheit für Neues. Die Branche steht nie still – spätestens wenn der nächste Trend aus Übersee schwappt (Sauerbier, Eistee vom Fass, alkoholfreies IPA …), müssen Anlagen modifiziert, neue Reinigungsvorschriften erlernt werden. Wer Frustgrenze und Neugier kombiniert, kann sich hier häufig über Wertschätzung freuen, die man in anderen Berufen vergeblich sucht. Und, Hand aufs Herz: Hin und wieder genießt man den Blick hinter die Kulissen einer Stadt, die mehr zu bieten hat als Bundesbüdchen und Beethoven.
Oder?
Das könnte Sie auch interessieren
