Tagungs- und Seminarzentrum Schloss Marbach GmbH | 78337 Öhningen
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Hotel Restaurant Sättele | 78256 Steißlingen
Hotel Traube Tonbach Familie Finkbeiner KG | 72270 Baiersbronn

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Freiburg – das klingt nach Kopfsteinpflaster, Bächleplätschern und einem gewissen Charme, den nicht viele Städte haben. Wer hier als Hausdame oder Housekeeper arbeitet, bewegt sich tagtäglich auf einer Bühne, die viel mehr ist als ein schön dekoriertes Hotelzimmer. Für Berufseinsteigerinnen, Quereinsteiger und neugierig Gewordene: Diese Rolle ist nüchterner, vielfältiger – und, ja, manchmal auch kräftezehrender – als die glänzenden Oberflächen in Prospekten vermuten lassen.
Was viele unterschätzen: Das Aufgabenfeld in einem Freiburger Traditionshaus, modern geführten Stadthotel oder in der boomenden Welt der Serviced Apartments ist ein echter Spagat. Einerseits das präsente Auge fürs Detail – egal ob Staubkorn auf Fenstersims oder Farbton beim Kissenbezug. Andererseits personelle Führung, Koordination, Dispo. Mal schnell eine Dienstplanänderung? Alltag. Und mittendrin: ein Team, das – je nach Saison – von fünf bis fünfzig Personen schwanken kann. In Freiburg ist die Fluktuation im Gastgewerbe zwar niedriger als etwa in Berlin, aber gerade im studentisch geprägten Umfeld wird Flexibilität immer wichtiger.
Jetzt mal ehrlich: Freiburgs Mischung aus Tradition und Aufbruchstimmung – dazu die Nähe zu Schweiz und Frankreich – macht es spannend, aber auch herausfordernd. Gäste mit unterschiedlichsten Erwartungen, Fachkräfte die mehrsprachig agieren, ein rein deutscher Arbeitsalltag? Selten. Wer wenig Lust auf kulturelle Vielfalt hat, ist hier falsch. Außerdem: Der zunehmende Nachhaltigkeitsdruck zeigt sich in der Praxis massiver als in Hochglanz-Broschüren. Mikroplastik-Verbot, Recycling-Vorgaben, lokale Lieferantenlisten – Housekeeper und Hausdamen sind längst viel mehr als „nur“ für Sauberkeit zuständig. Manchmal frage ich mich: Haben die die Jobbeschreibung eigentlich je zu Ende gelesen?
Klartext: Der Verdienst in Freiburg reicht meist von 2.400 € bis 3.200 €, abhängig von Qualifikation, Verantwortung und Betriebsgröße. Branchenkenner wissen: Mit Zusatzaufgaben, Peripherie-Standorten im Schwarzwald und Sonderprojekten kann es etwas mehr werden, aber selten bleibt’s ohne Extrastunden. Wer erwartet, ständig die elegante Gastgeberin zu geben, irrt. Dienstbeginn vor Sonnenaufgang, Krisenmanagement beim Wasserschaden, Spagat zwischen Effizienz und Wertschätzung – das will gelernt sein. Was man nicht in Zahlen fassen kann: Wie viel Freude eine solide Gästebewertung machen kann, oder wie sehr es nervt, wenn Tabletsysteme nicht so funktionieren wie gedacht. Digitalisierung hilft viel, löst aber auch nicht jedes Problem. Ehrlich gesagt: Ein bisschen Improvisationstalent? Pflicht.
Nicht zu vergessen: Die Dichte an Weiterbildungsmöglichkeiten im Raum Freiburg ist nicht zu unterschätzen. Von Hygienemanagement bis zertifizierter Nachhaltigkeit, von Führungskompetenz zu neuen Reinigungstechnologien – die Angebote sind da, aber sie fordern auch Eigeninitiative. Manche Hausdamen und Housekeeper schreiben sich sogar im Fernstudium ein – warum nicht? Chancen gibt es. Aber am Ende zählt, wie sicher man sich im Trubel des Alltags fühlt und ob man Lust hat, eine wachsende Vielfalt abzubilden. Besondere Empfehlung: Ein bisschen Französisch schadet fast nie.
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen: Schönreden bringt nichts. Wer eine Aufgabe mit Sinn sucht, manchmal auch mal lächeln kann, wenn’s eigentlich knirscht, findet in Freiburg nicht nur einen Job, sondern eine Art Charakterübung. Klar, die Erwartung an den perfekten ersten Eindruck ist hoch – aber am Ende sind es die leisen, unspektakulären Routinen, die diesen Beruf tragen. Und hin und wieder…wird aus Routine doch Magie. Oder zumindest diese stille Zufriedenheit, wenn alles läuft und niemand es bemerkt – außer man selbst.
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