Wohn- und Pflegezentrum Haus Brilon | 59929 Brilon
Als Küchenverantwortliche/r sind Sie für die Auswahl und Einarbeitung von Mitarbeitern im Küchenbereich zuständig. Sie bereiten gesunde, nach den DGE-Regeln abgestimmte Speisen für Senioren vor. Die Erstellung der Speisepläne erfolgt unter Berücksichtigung der Wünsche der Bewohner sowie ernährungsphysiologischer Vorgaben. Sie koordinieren die monatliche Inventur und helfen bei der wirtschaftlichen Bedarfsermittlung. Zudem überwachen Sie die Einhaltung behördlicher, gesetzlicher und hygienischer Vorschriften in der Küche. Voraussetzungen sind eine abgeschlossene Ausbildung im Koch- oder Hauswirtschaftsbereich sowie relevante Führungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung für Senioren. ‒
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