Kitchen Manager (m/w/d)
sylc. Apartmenthotel GmbH | Hamburg
Als erfahrener Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in leitenden Positionen, wie zum Beispiel Chef de Partie oder Sous Chef, kannst du bei uns deine Fähigkeiten weiterentwickeln und ein Team sowie ein Konzept aufbauen. Neben der Anleitung des Küchenteams und der Verantwortung für die Personal-Einsatzplanung, beteiligst du dich an der Gestaltung des Speisenangebots und der Organisation von Einkauf und Warenbewirtschaftung. Dabei liegt ein besonderer Fokus auf der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften, insbesondere HACCP. Des Weiteren unterstützt du bei der kulinarischen Versorgung unserer Mittags- und Eventgäste und wirkst aktiv an der Entwicklung neuer Produktideen und Geschmäcker mit. Eine wertschätzende Führung und Entwicklung deiner Crew sowie eine enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen gehören ebenfalls zu deinen Aufgaben. Dank deiner Erfahrung in der Arbeit mit nachhaltigen und regionalen Produkten sowie deinem hohen Bewusstsein für Lebensmittel kannst du eigenverantwortlich und belastbar arbeiten. Kreativität, Offenheit für eigene Kreationen und gute Umgangsformen zeichnen dich aus. Als Gastgeber mit Herz übernimmst du deine Aufgaben versiert, zuverlässig und verantwortungsvoll mit Kostenbewusstsein. Du bringst eine kommunikative und aufgeschlossene Persönlichkeit mit und denkst und handelst selbstständig, engagiert und kreativ. Aufgrund deines Organisationstalents kannst du eine Vielzahl von Aufgaben erfolgreich bewältigen. Zusammenfassend bist du der ideale Kandidat, um unser wachsendes Küchenkonzept aktiv mitzugestalten und voranzubringen.