F&B Operations Manager (m/w/d)
München Airport Marriott Hotel | Freising
Der F&B Operations Manager (m/w/d) ist in Vollzeit angestellt und verantwortet die Leitung und Organisation der Restaurants "Molkerei", "Stubn" und "Loden Bar & Lounge" sowie des Bankettbereichs mit 18 Veranstaltungsräumen. Er führt ein eigenes Team bestehend aus 10 Mitarbeitern und übernimmt deren Einteilung, Betreuung und Weiterentwicklung in Zusammenarbeit mit der Personalabteilung. Der Manager gewährleistet einen hochwertigen und gastorientierten Service, wobei alle relevanten Vorgaben und Standards eingehalten werden. Zu seinen Aufgaben zählen die strategische, administrative und operative Planung sowie die Führung des Teams. Des Weiteren ist er für eine reibungslose Arbeitsweise in allen F&B Outlets und im Veranstaltungsbereich zuständig. Die Kosteneffizienz der Warenwirtschaft im F&B Bereich wird in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sichergestellt. Zudem werden die Qualitätsstandards kontinuierlich überprüft und weiterentwickelt. Die Erstellung und Überwachung der Dienst- und Urlaubspläne erfolgt unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben. Regelmäßige "on-the-job" Trainings werden durchgeführt, um die Servicequalität zu verbessern. Der F&B Operations Manager übernimmt außerdem Projekte und stellt sicher, dass Marriott Standards eingehalten werden.