Küchenchef/in Restaurant The Meat/elemänt (m/w/d) 100%
Hotel Meilenstein | Langenthal
Ganz gleich, ob du bereits als Küchenchef tätig warst oder als aufstrebender Koch dein Können unter Beweis stellen möchtest – diese spannende Position ist perfekt für dich. Du verfügst über eine abgeschlossene Kochlehre und hast bereits einige Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie gesammelt. Neben deiner Führungskompetenz zeichnet dich auch eine besondere Affinität für hochwertige Rohstoffe aus – und du denkst nicht nur kulinarisch, sondern auch betriebswirtschaftlich. In dieser Rolle bist du mitverantwortlich für einen reibungslosen und sauberen Arbeitsablauf in der Küche und sorgst dafür, dass die Gerichte unter Berücksichtigung von HACCP/GHP hergestellt werden. Du übernimmst zudem die Kontrolle über ausgehende Gerichte, um sicherzustellen, dass Qualität, Quantität und Präsentation den höchsten Standards entsprechen. Die Angebotsgestaltung sowie die Leitung des Küchenpasses gehören ebenfalls zu deinen Aufgaben. Darüber hinaus bist du für Inventuren und die Planung und Führung des Küchenteams verantwortlich. Du kommunizierst effektiv mit dem Service-Team und stellst sicher, dass Reglemente und betriebsinterne Vorgaben eingehalten werden. Auch die Betreuung und Ausbildung der Lernenden und Praktikanten liegt in deinem Verantwortungsbereich. Dein Enthusiasmus für den Beruf und deine kundenorientierte Denkweise runden dein Profil ab.