Evangelische Stiftung Alsterdorf - klaarnoord gGmbH | 25348 Glückstadt
Evangelische Stiftung Alsterdorf - klaarnoord gGmbH | 25348 Blomesche Wildnis
Der Morgen in Bremen kratzt oft schon an der Feuchtigkeit, wenn andere noch in der Straßenbahn schlummern. Wer Gemüse zieht – ich meine wirklich zieht, mit Erde unter den Fingernägeln und mehr Zwiebelschalen im Waschbecken als Tassen im Schrank –, der weiß: Das hier ist kein Schreibtischjob. Aber vielleicht gerade deshalb so faszinierend. Im Nordwesten, wo Windböen das Gespräch mit den Pflanzen fast schwieriger machen als mit den Kollegen, hat die Gemüseproduktion ihre Eigenheiten – und überraschend viele Wandel in den letzten Jahren.
Wen es als Berufseinsteiger, Quereinsteiger oder einfach als urbanen Gemüseliebhaber in eine Bremer Gärtnerei verschlägt, den erwartet ein beweglicher Alltag. Klar: Klassische Arbeiten wie Aussäen, Pikieren, Jäten, Bewässern sind so aktuell wie eh und je. Nur halt nicht mehr ganz so romantisch wie die Illusion vom kleinen Beet hinterm Haus. Vieles läuft mit Maschinen, manchmal sogar digital getaktet: Sensoren messen Bodenfeuchtigkeit, Traktoren steuern GPS-basiert durchs Freiland, und das Wort „Stechzeit“ hat nicht nur mit Unkraut zu tun. Das ist Handwerk im besten Sinne – aber unverschämt technikaffin. Wer dabei bleibt, lernt ständig neu dazu; Technikaffinität ist mehr als ein Bonus.
Manchmal fragt man sich, ob gerade hier, zwischen Deich, Industrie und Überseestadt, der klassische Gemüseanbau überhaupt Zukunft hat. Flächen sind teuer, Konkurrenz aus Nachbarländern drückt auf die Preise. Und dennoch: Ich kenne Betriebe in Borgfeld, die tricksen mit ungewöhnlichen Sorten, setzen auf Bio oder treiben Urban Gardening auf bislang nahezu versteckte Dachgärten. Der Markt ist kein Selbstläufer, aber wer flexibel bleibt, findet seine Nische. Bremen hat seinen eigenen Biomix: Kunden, die auf Kürbisse schwören, während der nächste Betrieb auf seltene Paprikas oder Asiasalate setzt. Das bedeutet auch – ständiges Umlernen, kleine Experimente, manchmal ein wirtschaftliches Wagnis, oft aber auch kreative Spielräume.
Das große Geld? Macht niemand mit Möhren. Realismus ist Ehrensache – aber Schwarzmalen bringt auch nichts. Neueinsteiger in Bremen starten meist zwischen 2.300 € und 2.700 € monatlich. Mit Erfahrung und vielleicht etwas Fingerspitzengefühl beim Verhandeln, rücken auch 2.800 € bis 3.100 € in Reichweite – wobei regionale Unterschiede und Betriebsgrößen da gewaltig mitreden. Was viele unterschätzen: Wer im Familienbetrieb Verantwortung übernimmt oder sich auf bestimmte Kulturen spezialisiert, kann auch darüber hinauskommen. Der Haken bleibt die Saison – mitten im Sommer sind die Wochen länger als der Tag, und im Februar kann man, naja, ziemlich oft die Garage aufräumen.
Wer heute in Bremen als Gemüsegärtnerin oder -gärtner durchstartet, kommt um das grüne Thema nicht herum. Ökologisches Wirtschaften, Ressourcenschonung, Wasser- und Klimamanagement – das ist längst keine Kür für Idealisten mehr, sondern echte Überlebensstrategie. Die Betriebe bieten zunehmend Weiterbildungen in Bereichen wie nachhaltige Düngung, integrierter Pflanzenschutz oder – klingt trocken, ist aber Gold wert – Management digitaler Systeme an. Vieles, was vor zehn Jahren noch undenkbar war, gehört heute zum Anforderungsprofil. Da wundere ich mich manchmal, wie viel sich in kurzer Zeit dreht – und wie viele erfahrene Gärtnerinnen und Gärtner ihr Wissen trotzdem lieber mit der Kaffeekanne weitergeben als per Online-Seminar. Ist vielleicht auch ein bisschen Bremer Eigenart: Fortschritt ja, aber mit Bodenhaftung.
Man muss diesen Beruf wollen. Wer Frischluft hasst oder im Sommer Wert auf durchgehende Wochenenden legt, geht besser ins Consulting. Aber: Für alle, die Lust auf einen bodenständigen, aber tatsächlich vielseitigen Beruf mit echter Zukunftsrelevanz haben – vielleicht ist gerade jetzt, gerade hier in Bremen, der richtige Moment. Fernab der Floskel: Es lohnt sich, die Hände schmutzig zu machen. Und vielleicht kommt der spannendste Wandel im Gemüsebau ja gerade erst… Oder?
Das könnte Sie auch interessieren
