Schwanteland Gruppe | 16727 Oberkrämer
Wer morgens noch halb verschlafen den Tau auf Kohl und Karotte sieht, der weiß: Gärtnern ist hier mehr als ein Beruf. In Potsdam – wo historische Gartenkunst auf Brandenburger Boden dampft und die Stadt am Rand der Hauptstadt ihre Eigenarten pflegt – fühlt sich der Alltag als Gemüsegärtner durchaus eigenwillig an. Und manchmal, da frage ich mich, ob der Beruf nicht unterschätzt wird. Oder, anders: ob ihn nicht gerade die unterschätzen, die von außen auf die Felder blicken und bei „Gartenbau“ an Spatenromantik denken.
Denn längst steht hinter dem Kürbisfeld bei Bornstedt oder am Rand von Golm eine stille Revolution: Präzisionstechnik, Sensorik, Digitalisierung – und, was auf den ersten Blick banal klingt: der tägliche Kampf mit Wetter und Markt. Wer Gemüsegärtner wird, hat heute mehr zu tun, als sich um Salatreihen zu bücken.
Man erlebt die Bandbreite. Morgens werden die Bewässerungssysteme geprüft, später der Kalender gecheckt: Pflanzzeiten sind Taktgeber. In Potsdam wird nicht gewartet, bis „es passt“ – hier herrschen Böden, die mal sandig, mal schwer daherkommen. Ohne Grundwissen in Bodenkunde, Pflanzenphysiologie und Anbautechnik? Kommt man nicht weit. Automation hilft, kostet aber Nerven, wenn das System spinnt (immer montags, gefühlt). Und dann die Kontrolle: Schädlingsdruck, Witterungsumschwünge, Wasserstände – Routine gibt es, falls man Routine als tägliche Improvisation begreift.
Was viele vergessen: Handwerkliches Fingerspitzengefühl bleibt gefragt, auch wenn die Technik voranschreitet. Mal eben Salat ernten, das klingt im Gespräch einfach, ist in Wirklichkeit Taktik und Erfahrung – jeder Erntetag ein anderes Spiel gegen Wetter, Wachstum und Lauf der Saison.
Potsdam? Eine Gegend, die für manch alteingesessenen Gärtner nach Barock klingt – das Welterbe, die Parks, ein Kreuzberger Blick auf regionale Lebensmittel. Doch abseits der Kulturlandschaft arbeitet es sich nicht von selbst. Die Nähe zu Berlin bietet Absatzchancen, aber auch Konkurrenz und spannende Nischen. Kleinbetriebe, solidarische Landwirtschaft, Bio-Modelle – die Szene ist lebendig, mitunter verschroben.
Was auffällt: Immer mehr Quer- und Neueinsteiger zieht es aufs Feld. Nicht selten begegnet man Menschen, die vorher im Büro saßen. Auffrischung für einen Beruf, der dringend frische Köpfe braucht, aber nicht jeden Traum erfüllt. Man muss Launen aushalten können – Wetterlaunen, Kundenlaunen, eigene Zweifel („Warum tue ich mir das an, wenn der Boden wieder schwer ist wie Blei?“). Die Chancen? Sie wachsen dort, wo Spezialitäten gefragt sind. Wer bereit ist, Neues zu probieren, findet seinen Platz; anderer Satz: „Die Kartoffel hat Konkurrenz bekommen.“
Über das Geld spricht man nicht gern – aber soll man es schönreden? Der Beruf bringt Herzblut, körperliche Arbeit und, ja: ein überschaubares Einstiegsgehalt. In Potsdam bewegen sich die Anfangslöhne aktuell meist zwischen 2.200 € und 2.600 €. Wer eine einschlägige Qualifikation oder Erfahrung mitbringt, kann sich an die 2.800 € bis 3.000 € vortasten – mehr gibt der Markt erst in Leitungsfunktionen her. Es bleibt nicht die große Bühne der Wohlhabenden; für viele zählt die Identifikation mit der Arbeit, nicht die Yacht am Wannsee. Trotzdem: Existenzsicherung bleibt ein Thema, nicht selten verbunden mit Nebeneinkünften oder betrieblichen Extra-Aufgaben.
Und dann die Perspektiven: Spezialisierung zahlt sich aus. Seed-Starting-Technik, Steuerung von Klimasystemen oder Direktvermarktung – wer sich hier geschickt anstellt, steht nicht schlecht da. Weiterbildung gibt’s reichlich: von der Pflanzenpflege bis zur Agrarwirtschaft. Aber: Wer darauf wartet, dass ihm alles vor die Füße fällt, wird enttäuscht.
Kein Märchen, kein Spaziergang – Gemüsegärtner sein in Potsdam erfordert Engagement, Geduld und ein dickes Fell. Vieles ist anstrengend, manches überraschend erfüllend. Es gibt Momente, da ist der Stolz spürbar: eine neue Züchtung, eine gelungene Ernte, die leuchtenden Augen eines Kunden beim Markttag.
Manchmal, da wünsche ich mir mehr gesellschaftlichen Rückhalt, mehr Respekt – vor allem für den pragmatischen Erfindungsgeist, den viele Gärtner hier täglich zeigen. Die Arbeit ist nah am Leben. Sie formt, sie fordert heraus – und sie bleibt trotz aller Technik ein Beruf mit Herz, Hirn und dreckigen Händen. Genau das macht den Reiz aus. Oder, um es regional zu sagen: Der märkische Sand fordert heraus – und gibt zurück, wenn man mit ihm umzugehen weiß.
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